咖啡不好喝 加点盐试试

咖啡不好喝，加点盐试试！

应该怎么加盐?

关于如何在咖啡中加盐并没有确切的科学依据。但有一条非常中肯的建议是，在大约10.5克的咖啡粉中加入1/4茶匙的盐即可。这些盐足够中和咖啡中挥之不去的苦，也有助于提取出咖啡中存在的但往往无法被感知到的甜度。

盐可以应用于很多咖啡的萃取方法，手冲咖啡、自动滴滤机，甚至是爱乐压等等。在萃取咖啡前把盐加到咖啡里，或者在咖啡煮好后再加一点盐到咖啡里。在品尝完咖啡后，你会发现咖啡在苦涩的一面，撒上一些盐，可以帮助平衡咖啡的味道。

会不会让身体摄入太多盐分?

咖啡被吹捧为不健康饮品的日子已经过去了，喝咖啡本身对身体也是有好处的。的研究表示，咖啡中富含抗氧化剂和镁、钾等急需的营养素。每天多喝四杯咖啡有助于降低患老年痴呆症和帕金森氏症等疾病的风险。

但是，整天喝咖啡确实会有轻微的负面影响，因为它会促进新陈代谢，咖啡因有利尿剂的作用，可能会导致你的身体排出太多的盐分，如果没有很好控制钠的摄入，身体可能会消耗掉太多这种必需的营养。

如果你会饮用大量的咖啡，那么在咖啡中加入一点盐，不仅可以消除一些苦味，而且还有助于以平衡体内的钠元素。

盐是不是也能减少酸味?

咖啡中加入盐之后，酸和苦会被取代一部分，而且味道也变得更加醇厚。这种方式在埃塞俄比亚很常见，那里盛产摩卡品种的豆子，其特点是酸度强。埃塞俄比亚在这样的背景下，用盐来缓解回味时的“酸”。

其原理就像的玛格丽特鸡尾酒，杯口的盐边就是用来提升酒里的香气，中和柠檬的酸味，平衡口感。

所有的咖啡都会有不同程度的苦味，这是咖啡的本质。现在，不妨试试在咖啡中加入一点盐，或者在萃取的时候加入一些盐。

在咖啡中添加甜味剂的问题是，不仅掩盖了咖啡中的香味也隐藏了咖啡的细微差别。而盐将有助于减少苦味和酸度，并让口感更柔和顺滑，使其更加醇厚。

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